Mange mennesker er tvunget til å bo i hjemmene sine på grunn av pandemien. Denne forekomsten har ført til endringer i deres preferanser som kunder. Spesielt når det gjelder servering. For det meste å bestille take-out eller leveranser, begynte folk som er innesperret i deres bolig å fokusere på helsen deres.
Restauranter derimot begynte å implementere bærekraftig praksis. Sammen med disse inkorporerer humør og immunitetsøkende valg i menyene sine. Disse, blant mange andre, fører til nye restaurantmenytrender i 2022.
Kjøp utklippstavle for restaurantmeny
6 forbløffende restaurantmenytrender i 2022
For det meste forventes det at søramerikansk, sørøstasiatiske og karibiske kjøkken kommer til å gjennomsyre kjøkkenet ved tiårets tur. Nedenfor er en liste over de globale restauranttrendene i år.
1. Veganske eller plantebaserte matvarer til helsebevisste
Til dags dato er det rapportert at over 4 millioner mennesker holder seg til plantebaserte dietter. Med Covid-19-pandemien som finner sted, øker produksjonen av kjøtt- og meierialternativer. Statistikk siterte faktisk at verdien av det veganske markedet har økt til 16 milliarder dollar i 2021. I 2025 forventes det å vokse med 9%. Den veganske trenden er derfor opp og opp.
Det er ikke bare den veganske befolkningen som er opptatt av å bo på veganske produkter. Den flexitariske befolkningen lever av dem, så vel som de prøver å redusere kjøttforbruket. Så igjen, sannheten i saken er at en enorm prosentandel av den totale befolkningen har gitt sin tilslutning til veganisme permanent.
Så du kan like godt forvente plantebaserte smørbrød, burgere og veganske fall, sauser, snacks og rømmegrøt, sammen med kornbaserte boller som skal integreres i en rekke restaurantmenyer i 2022.
Selv den plantebaserte kjøttindustrien vurderer å lage og distribuere kjøttstatninger som smaker som faktisk kjøtt. Byoppdrett blir mer populært, noe som gjør det mulig å enkelt skaffe hyperlokale produkter som dyrkes bærekraftig.
2. Velsmakende og immunitetsoppvirkende funksjonelle ingredienser
Etterdønningene av Covid-19-kaoset har ført til populariteten til funksjonelle eller immunforsterkende matvarer. Når han trodde på flokkimmunitet, begynte folk å spise disse matvarene samlet. Et stort antall individer blir spesielt med helsen, noe som resulterer i inkludering av immunforsterkende ingredienser i desserter, fall, snacks og til og med drikke.
For eksempel er det den funksjonelle drink -valmuen som er tilsatt organiske ingredienser, prebiotika, frukt, urter og bær. Forfriskninger som dette kommer hjertet, tarmen og immunforsvaret til gode.
3. Sukkeralternativer for vekttap og diabetikere befolkning
Alternativer for mat med lite kaloriinnhold har blitt store preferanser for de som er helsebevisste og ønsker å gå ned i vekt. For personer som er diabetikere, anses sukkeralternativer som gunstige. Det er også et fornuftig valg hvis du har gjennomgått en vekttapsprosedyre. Lønnsukker, kokosnøtt sukker og lite sukker snacks er spesielt nyttige fordi de inneholder færre kalorier, og er viktige ingredienser i desserter og søtsaker.
4. CBD-suffusjoner for unikt smakende sunne valg
Cannabidiol fortsetter å bevise sin betydning for å øke helsen, og det følger med samlingen av sunne matvarer som blir mainstream. Restauranter har begynt å integrere CBD i mat- og menyelementene. CBD blir først og fremst sett på som nå lovlig i mange land, og i løpet av de kommende årene vil det sannsynligvis komme inn som en trend. Denne ingrediensen har potensialet for å få matvarer til å smake velsmakende (og sunn), og tilføres snacks, drikke og dessertervalg som er bundet til å dominere restaurantmenyer.
5. Flexitarisk mat for veganere og kjøttelskere
Så egentlig, hva er flexitarisk mat? Det henvender seg til næringsbehovene til "flexitarians", eller den befolkningen av mennesker som vil kutte ned på å spise kjøtt, men på den annen side ikke vil bli helt vegansk. Kjøttalternativer får faktisk popularitet ettersom matvalg, da en stor del av befolkningen tar sikte på å redusere konsumerende kjøtt. Globale data indikerte i en rapport at 70% av befolkningen har gjort unna å spise kjøtt og har klemt seg opp med kjøttalternative næringer. I forbindelse med dette gir bevissthet om dyrevelferd og miljøvern.
Menyer på restauranter er dermed egnet til å inkludere plantebaserte gjenstander sammen med kjøttvalg, men sikrer at de er av førsteklasses kvalitet. Tanken er ekstremt populære er valg som blander vegetarianer og ikke-vegetariske matelementer. Et eksempel er burgere som har kjøttpatties og grønnsaker.
6. Komfortmat for trøst og tilfredshet
Tidene ser ut til å være usikre siden begynnelsen av Covid-19-pandemien, og folk ser etter trøst og komfort. Mange av dem søker etter den velsmakende og saftige maten som forventes å overta restaurantmenyer i 2022. For sporadisk overbærenhet kan du velge å ha stekt kylling og ost- høyt i kalorier, men definitivt trøstende å knaske. Etter en lang lockdown føles det som en virkelig befriende opplevelse. Så er det ingefær, ellers gurkemeie nudler buljong-feel-good ingredienser som metter sansene, selv om det avhenger av kundens valg.
Konklusjon
Mat- og spisevaner, så vel som restaurantforberedelser og menyer, har blitt sterkt påvirket av Covid-19-pandemien, og disse trendene forventes å gjennomsyre hjem og spisested i 2022.
