8 dicas de design de cardápio para restaurantes em 21/22

Procurando o melhor idéias e dicas de design de menu e hacks para o seu restaurante?

Bons cardápios de restaurante eficazes podem melhorar a experiência gastronômica do cliente, ajudando-o a fazer escolhas satisfatórias e estimulando sua fome. Um cardápio, por outro lado, é mais do que apenas uma lista dos itens disponíveis em um restaurante; é uma ferramenta de publicidade capaz de comunicar a identidade de um restaurante e, ao mesmo tempo, gerar lucro - se for bem projetada.

Passaremos por algumas ideias de design de menu gráfico que podem ajudar os clientes de seu restaurante a aumentar as margens de lucro. Você deve estar ciente de que pode passar fome.

#1 Fique de olho nos padrões de escaneamento ocular

Os restaurantes há muito assumem que os olhos dos clientes são naturalmente atraídos para o "ponto ideal" no canto superior direito do menu e colocam seus produtos de maior lucro lá. De acordo com uma nova pesquisa, os clientes leem os menus como um livro, começando no canto superior esquerdo.

#2 Use fotos apenas quando for absolutamente necessário

As fotos de comida são mais tipicamente vinculadas a anúncios de lixo eletrônico e grandes redes de restaurantes como o Denny's, em vez de restaurantes finos. Se forem usadas imagens, elas devem ser de qualidade profissional extremamente alta, o que pode ser caro. Em geral, é melhor deixar a imaginação do cliente determinar a qualidade da comida, porque nem toda fotografia de comida agradará a todos.

#3 Considere o uso de caixas

As caixas são empregadas por restaurantes para destacar um grupo de itens do cardápio e são frequentemente usadas para promover pratos com as maiores margens de lucro, como massas e outros alimentos à base de carboidratos.

#4 Use ilustrações se possível

Tente empregar ilustrações em vez de imagens; eles são mais propensos a serem universalmente atraentes e podem ajudar a comunicar a individualidade do restaurante.

#5 As cores do menu devem ser apropriadas

As cores devem ser escolhidas com base no seu público-alvo e no tema do restaurante. Como cores diferentes têm impactos psicológicos distintos nas pessoas, seu esquema de cores ajudará a definir o tom de um restaurante, além de chamar a atenção para certos itens alimentares. O design do menu do Maudie's Tex Mex Restaurant é uma versão moderna do tradicional esquema de cores quentes associado à culinária mexicana.

#6 Tipografia no cardápio

A marca de um restaurante será comunicada por meio de uma tipografia eficaz, que resultará em um cardápio legível. O tipo de letra escolhido pode ser influenciado por uma variedade de considerações práticas, como a quantidade de texto necessária para caber confortavelmente na página. O uso de vários tipos de letra para distinguir títulos e descrições de itens de menu, por exemplo, pode ajudar a orientar os clientes no menu.
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#7 Não coloque muita ênfase nas indicações de preço

Os clientes não devem estar muito atentos aos seus gastos. Os clientes estão mais inclinados a gastar mais quando os sinais de moeda estão ausentes, de acordo com estudos (não deixe de conferir nosso estratégias de preços de menu).

#8 Divida o menu em seções que façam sentido

Organize os itens progressivamente e em categorias lógicas, começando pelos aperitivos, para facilitar a localização dos pratos pelos clientes.