Jak založit restauraci: Kompletní průvodce
Myšlenka otevření restauračního podnikání je skvělá. Není však tak snadný úkol, jak se zdá, a vyžaduje hodně práce, aby byl úspěšný a atraktivní pro lidi. Shromáždili jsme kroky a strategie k otevření vaší restaurace.
1. Rozhodněte se o konceptu vaší restaurace
První věc a důležitá věc, kterou musíte zvážit, když se chystáte otevřít svou restauraci, je rozhodování o tématu vaší restaurace. Vždy se doporučuje provést rozsáhlý výzkum k rozhodování o tématu vaší restaurace. Vezměte v úvahu výběr vaší cílové skupiny a co je pro ně přitažlivější. Může to také vyžadovat spoustu peněz, ale pamatujte, že se jedná o investici pro vaše úspěšné podnikání.
Téma, které se rozhodnete, zobrazí jídlo vaší restaurace a je důležité, aby interiér odpovídal tématu vaší restaurace. Poté byste měli vyvinout obchodní plán restaurace, protože vám to pomůže při plánování dalšího rozvoje podnikání.
2. Investice do financování restauračního podnikání
Sny většiny lidí o otevření vlastního restaurace se rozbijí jen kvůli nedostatku investic. Je důležité, abyste pracovali na shromažďování investic, které potřebujete pro otevření podnikání. Za prvé, v závislosti na trvání provozu vaší restaurace musíte zjistit, kolik kapitálu potřebujete k otevření restaurace. Jakmile čísla jsou nahoře, můžete obejít a objevit prostředky, jak je sbírat, a existují tři způsoby, jak můžete shromažďovat investice pro svou restauraciSamofinancování: Pokud máte v bance dost peněz, pak gratuluji, prošli jste první bariérou otevřít restauraci. V budoucnu to sníží rizika obchodních provozních problémů.
Půjčka: Můžete také přijít na způsob, jak získat půjčku. Půjčky mohou získat přátelé a rodina nebo z bank.
Financování VC / Angel: Je to získat investory na palubu. Může to být obtížné, zejména pokud začínáte podnikat od nuly. Investoři mají tendenci hledat potenciál pro růst, kvalitu a rozšíření vašeho obchodního modelu vaší společnosti. Výsledky prvních obchodů jsou zváženy v úvahu dříve, než souhlasí s investicemi a obchodem.
3. Vyhodnoťte náklady na celou restauraci
Výdaje na restaurace jsou nedílnou součástí řízení restaurací a měly by být pečlivě vyhodnoceny a plánovány. Níže jsou uvedeny nejdůležitější výdaje pro zahájení restauračního podnikání:
Náklady na jídlo: Jedná se o celkové náklady na všechny materiály použité k přípravě lahodných jídel. Ideální cena potravin bude asi 30% ceny nabídky. Doporučujeme, abyste své dodavatele surovin potvrdili předem, abyste zajistili nepřetržitý provoz doručovacích předmětů do restauraceMzdové náklady: Patří sem všechny náklady na pracovní sílu, které používáte k provozování restaurace. Musíte zahrnout výdaje na správu služeb do platu, který zaplatíte úklidovému muži.
Režijní náklady: Režinentské náklady jsou další náklady, které nesouvisejí s jídlem nebo prací. Zahrnují následující:
1) Pronajmout si: Poplatek za pronájem tvoří významnou část nákladů a je velmi závislý na umístění restaurace. Nájemné by však nikdy nemělo překročit 10% vašeho celkového příjmu.
2) Nastavení interiéru: Je to náklady, které přicházejí při zřízení budovy restaurace. Musíte se rozhodnout předem koncept vaší restaurace a pracovat na interiéru podle tématu a vašeho rozpočtu.
3) Kuchyňské vybavení: Nákup správného kvalitního vybavení se může zdát jako těžká zátěž, která se vrací dovnitř, ale z dlouhodobého hlediska vždy tvoří náklady na kompenzaci.
Licenční smlouva: Získání vaší restaurace je skvělým nákladem, ale je také důležité v dlouhodobém horizontu provozovat úspěšný podnik. Zákazníci mají tendenci vybírat licencované franšízy více.POS: POS může zvýšit vaše restaurační podniky na další úroveň. Cena POS je založena na jeho funkcích a funkcích, které by měly být vybrány na základě příjmů restaurace.
Online marketing: Musíte utratit 1% a 2% vašich příjmů z marketingu vaší společnosti. Musí existovat rovnováha offline a online marketingového úsilí. Slovo z ústního marketingu a digitálního marketingu mohou pro vaši společnost fungovat zázraky.
4. Rozhodněte se o perfektním místě vaší restaurace
Rozhodování o umístění vaší restaurace je jedním z nejdůležitějších faktorů, když se chystáte otevřít restauraci. Šance na úspěch vašeho podnikání také závisí na místě. Když si vyberete svou polohu, je dobré identifikovat svého soupeře v této oblasti a měřit jejich pokrok a získat představu o tom, co je jejich obchodní model. Konkurence by měla být vyhodnocena nejen z hlediska jídla, musíte také posoudit, které výjimečné služby nabízejí svým zákazníkům. Posoudit trh a porozumět zákaznické základně. Všechny tyto informace vám pomohou provozovat úspěšný restaurační podnikání.
5. Dosáhnout všech licencí potřebných pro restauraci
Od vlády je vyžadována licence autentičnosti pro provozování restaurace. Cena získání této licence se liší podle velikosti vaší restaurace. Doporučuje se předem kontaktovat úřad, protože může být schváleno velmi dlouho.
Z FSSAI: Majitelé restaurací musí získat licenci od úřadu pro bezpečnost a standardy potravin k provádění restauračního podnikání. Je důležité dosáhnout této licence k provozování vaší firmy bez problémů a určitě to přiláká více zákazníků do vaší restaurace.
Licence od komunálních korporací: Jeho cena se liší v závislosti na velikosti restaurace. Licence je však platná pouze po dobu jednoho roku a poté ji musí být obnovena, aby pokračovala ve své práci.
Registrace pro GST: Kregistrujte se restaurace. Proces registrace GST závisí na konkrétním stavu, takže pokud má vaše restaurace různé pobočky v různých zemích, možná budete muset zaregistrovat samostatně pro každý stát. Podle pravidel vašeho státu budete muset najít více informací o registraci GST pro restaurace.
Pro profesionální daňový průkaz: K najímání zaměstnanců potřebujete profesionální daňový průkaz. Má měsíční poplatky v závislosti na velikosti vaší restaurace a na tom, jak velká je vaše operace.
Získejte licenci na alkohol: Je to nejobtížnější licence a také velmi drahá. V počáteční fázi se doporučuje požádat o licenci na alkohol, protože to také trvá dlouho.
Firemní registrace: Musíte zaregistrovat firmu jako firemní společnost nebo firmu Pvt Ltd. Jste povinni udělat výroční zprávu a můžete očekávat audity občas. Možná budete potřebovat profesionální aspekt, abyste si prohlédli a sledovali finance svého podnikání.
Existuje mnoho dalších licencí, které můžete požadovat, například osvědčení o požární bezpečnosti, osvědčení o kontrole znečištění životního prostředí, licencování atd. restaurace.
6. Získejte pracovní sílu pro své podnikání
Mít potřebné dovednosti a také si je udržet je jednou z největších výzev při výrobě restauračního podnikání i. Doporučení na práci je velmi dobrá strategie, s ohledem na stávající zaměstnance, s odkazem na jejich přátele a rodinu. Aspirující majitelé restaurací je mohou najmout tradičním způsobem: zadáním reklamy v novinách, uvedením plakátů „najmeme“ nebo jejich najímáním z agentury. Můžete také najít různé platformy na Facebooku a LinkedIn, které nabízejí příležitost najít zaměstnance. Pro svou restauraci můžete potřebovat tři typy zaměstnanců.
Personál kuchyně: Je to nejdůležitější personál, který je vyžadován pro kuchyňServisní personál: Patří sem číšníky, čističe, asistenty atd. Jsou najati, aby komunikovali se zákazníky, musí dobře komunikovat a musí být odpovídajícím způsobem vyškoleni.
Zaměstnanci managementu: Váš vedoucí restaurace, vedoucí kanceláře, pokladní, manažer obchodu atd. Pochází od administrativních pracovníků a musí být vyškoleni a zkušenosti.
Mít správného šéfkuchaře je velmi důležité pro vaše restaurace, protože jídlo přitahuje zákazníky, které potřebujete. Kromě šéfkuchaře vám váš manažer připraví nabídku přizpůsobenou dostupným účinným složkám a také vede zaměstnance při přípravě a prezentaci misky. Zkušení kuchaři a manažeři jsou proto jádrem vaší restaurace. Je důležité, abyste zajistili, že všichni vaši zaměstnanci jsou dobře vyškolení a dobře znáte svou práci, aby provozovali úspěšný podnik.
Zde jsou všechny o úspěšném otevření restauračního podnikání. Postupujte podle této příručky a my se ujistíme, že šance na úspěšnou restauraci se do značné míry zvýší.
