Διαφορετικοί τύποι εννοιών εστιατορίων για το 2022
Κατά το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου, υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη εννοιών εστιατορίων για να διαλέξετε. Είναι δύσκολο να γνωρίζετε ποια φιλοσοφία είναι καλύτερη για εσάς.
Εξετάστε τα ακόλουθα σημεία πριν αποφασίσετε για μια συγκεκριμένη ιδέα:
- Ποιο είναι το κοινό σας;
- Ποιο είναι το εύρος τιμολόγησης που έχετε κατά νου;
- Σχεδιάζετε κάτι επίσημο ή κάτι πιο περιστασιακό;
- Έχετε ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού για το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εμπορικό σήμα;
Από το γρήγορο φαγητό έως το γκουρμέ φαγητό, υπάρχουν οκτώ διαφορετικοί τύποι εννοιών εστιατορίων που αναφέρονται εδώ. Λάβετε υπόψη ότι το θέμα του εστιατορίου σας μπορεί να θολώσει τις γραμμές μεταξύ των εννοιών για να το κάνετε μοναδικό.
Μην ξεχάσετε να δείτε το Καλύτερες ιδέες θέματος εστιατορίου.
1. Εστιατόρια οικογενειακού στυλ
Ας δούμε τα κράτη.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το οικογενειακό τραπεζαρία, επίσης γνωστό ως casual dining, προσφέρει μετριοπαθείς πιάτα από μενού (δείτε το Καλύτεροι κάτοχοι μενού εστιατορίου) με ένα μείγμα κλασικών κουζίνων που μπορούν να προσαρμοστούν με μοναδικές σάλτσες, βουτιά ή άλλες επικάλυψη. Από το μπάρμπεκιου προς την Αμερική, στη μεξικανική κουζίνα, η αιτιώδη τραπεζαρία μπορεί να πάρει διάφορα θέματα. Τα περιστασιακά καταστήματα τραπεζαρίας παρέχουν τα τραπέζια και τα μη διαθέσιμα γεύματα διατηρώντας παράλληλα ένα μενού με δίκαιη τιμή.
Μια ρύθμιση χαμηλού κλειδιού, χαμηλού κόστους.
2.
Ένα καφέ είναι ένα εστιατόριο που δεν σερβίρει φαγητό σε ένα τραπέζι. Οι πελάτες τοποθετούν τις παραγγελίες τους σε ένα μετρητή και στη συνέχεια αυτοεξυπηρέτηση. Ο καφές, ο εσπρέσο, τα αρτοσκευάσματα και τα σάντουιτς είναι όλα τα κοινά αντικείμενα σε ένα μενού καφέ. Τα καφέ έχουν μακρά ιστορία στην Ευρώπη και συνδέονται ιδιαίτερα με τη Γαλλία.
Η άνετη, χαλαρή ατμόσφαιρα τους είναι γνωστή. Το άλλο διακριτικό χαρακτηριστικό ενός καφέ είναι το υπαίθριο καθιστικό του. Ένα μπιστρό είναι παρόμοιο με ένα καφέ στο ότι σερβίρει μέτρια, βασικά τρόφιμα σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Ένα μπιστρό, από την άλλη πλευρά, μπορεί να προσφέρει πλήρη γεύματα όπου ένα καφέ μπορεί απλά να σερβίρει καφέ, ψωμί και αρτοσκευάσματα. Μην ξεχάσετε να δείτε το Εστιατόρια Cafe Barriers Εύρος για μοναδική σήμανση για το εστιατόριο σας.
3. Τελικά εστιατόρια
Το Fine Dining δημιουργεί σκέψεις για τα πάντα, από άψογα λευκά τραπεζομάντιλα έως σερβιτόρους με σμόκιν. Το λεπτό φαγητό, όπως υποδηλώνει το όνομα, παρέχει στους επισκέπτες το καλύτερο από την άποψη των τροφίμων, των υπηρεσιών και της ατμόσφαιρας. Είναι επίσης ο πιο ακριβός τύπος εστιατορίου που μπορείτε να τρέξετε. Ακόμη και αν ανήκουν στο ίδιο πρόσωπο ή σταθερή, τα καλά εστιατόρια είναι συνήθως ξεχωριστά.
4. Εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης
Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Στις πρώτες μέρες, οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού, όπως ο McDonald's και ο Burger King, έγιναν διάσημοι, δημιουργώντας μια σειρά από νέες έννοιες, όπως το Taco Bell, το KFC και το Burger.
Οι πελάτες τραβήχτηκαν σε γρήγορο φαγητό λόγω της ταχύτητας, της ευκολίας και του χαμηλού κόστους. Η πλειοψηφία των εστιατορίων γρήγορου φαγητού είναι franchises. Εάν σκέφτεστε να ξεκινήσετε ένα franchise γρήγορου φαγητού, να έχετε κατά νου ότι το κόστος εκ των προτέρων του franchising είναι υψηλότερα από αυτά μιας αυτόνομης εγκατάστασης.
5. Μπουφέ σε ένα εστιατόριο
Το φαγητό σε μπουφέ, που έχει περάσει από τον Μεσαίωνα, έχει υπομείνει τη δοκιμασία του χρόνου και είναι μια αγαπημένη επιλογή για πολλούς προστάτες εστιατορίων. Ένας μπουφές, εξ ορισμού, είναι ένα δείπνο κατά τη διάρκεια του οποίου οι επισκέπτες βοηθούν τον εαυτό τους σε μια ποικιλία αντικειμένων που τοποθετούνται σε τραπέζι ή μπουφέ
Τα εστιατόρια σε μπουφέ είναι ένα είδος εστιατορίου που συνδυάζει την αυτοεξυπηρέτηση με την τροφοδοσία. Μπορείτε να προσφέρετε μπουφέ για ειδικές περιπτώσεις ή ως προώθηση εστιατορίων εάν ξεκινάτε ένα νέο εστιατόριο.
6. Εστιατόριο σε ένα κουτί
Τα αναδυόμενα εστιατόρια, όπως τα φορτηγά τροφίμων, είναι μια αυξανόμενη τάση στην επιχείρηση φιλοξενίας. Τα αναδυόμενα εστιατόρια ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις το 2012. Τα αναδυόμενα εστιατόρια σήμερα έρχονται σε μια ποικιλία στυλ και λειτουργίες. Μπορούν να εμφανιστούν στα πιο απροσδόκητα μέρη, όπως μια εγκαταλελειμμένη αποθήκη ή στέγη ενός κτιρίου. Η ευκολία ενός αναδυόμενου εστιατορίου έρχεται με χαμηλό κόστος όσον αφορά τόσο το χρόνο όσο και το χρήμα.
7. Κινητή κουζίνα
Τα κινητά εστιατόρια φορτηγών τροφίμων είναι μια δημοφιλής τάση τροφίμων σε όλη τη χώρα. Τα φορτηγά τροφίμων προσφέρουν φθηνό κόστος και χαμηλά έξοδα, καθιστώντας τα μία από τις πιο οικονομικά αποδοτικές μεθόδους για να ξεκινήσουν ένα νέο εστιατόριο. Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων είναι η κινητικότητά της, η οποία της επιτρέπει να πηγαίνει εκεί που βρίσκονται οι πελάτες. Απαιτεί επίσης ένα πολύ μικρότερο εργατικό δυναμικό.
Ένα φορτηγό τροφίμων, από την άλλη πλευρά, εξακολουθεί να είναι μια επιχείρηση που απαιτεί πολλή εργασία και φροντίδα, ειδικά στα πρώτα χρόνια.
8. Εστιατόρια Fast Casual
Το γρήγορο-casual, το οποίο είναι ελαφρώς πιο εξελιγμένο (και επομένως πιο ακριβό) από το γρήγορο φαγητό, είναι μία από τις μεγαλύτερες μανίες αυτή τη στιγμή.
Παρόλο που τα εστιατόρια με γρήγορη διαδρομή χρησιμοποιούν πιάτα μίας χρήσης και μαχαιροπίρουνα, το φαγητό τους είναι πιο πολυτελή, με γκουρμέ ψωμί και βιολογικά συστατικά. Οι πελάτες μπορούν να δουν ότι τα τρόφιμά τους παράγονται σε ανοιχτές κουζίνες, οι οποίες είναι δημοφιλείς σε εταιρείες γρήγορης-casual. Το Panera Bread είναι ένα παράδειγμα ενός γρήγορου εστιατορίου.
