Različite vrste koncepata restorana za 2022
Prilikom otvaranja novog restorana, postoji mnogo različitih vrsta koncepata restorana. Teško je znati koja je filozofija najbolja za vas.
Razmotrite sljedeće točke prije nego što se odlučite za određeni koncept:
- Tko je vaša predviđena publika?
- Koji je raspon cijena koji imate na umu?
- Planirate li nešto formalno ili nešto ležernije?
- Imate li na umu određenu vrstu hrane za koju možete stvoriti marku?
Od brze hrane do gurmanskog blagovanja, ovdje je navedeno osam različitih vrsta restorana. Imajte na umu da bi tema vašeg restorana mogla zamagliti linije između koncepata kako bi ga učinili jedinstvenim.
Ne zaboravite provjeriti najbolje ideje za temu restorana.
1. restorani u obiteljskom stilu
Pogledajmo države.
U Sjedinjenim Državama, blagovaonica u obiteljskom stilu, poznata i kao ležerna blagovaonica, nudi jela s skromnim cijenama iz jelovnika (vidi Najbolji držači izbornika restorana) s mješavinom klasičnih kuhinja koje se mogu prilagoditi jedinstvenim umacima, umacima ili drugim preljevima. Od roštilja do Americane, do meksičke kuhinje, uzročno ručavanje može poprimiti različite teme. Povremene blagovaonice pružaju uslugu na stolovima i ne mogući obroke uz održavanje jelovnika prilično cijene.
Postavka s niskim ključem.
2. restorani kafića ili bistroa
Kafić je restoran koji ne poslužuje hranu za stolom. Kupci postavljaju svoje narudžbe na šalter, a zatim samostalno posluživanje. Kava, espresso, peciva i sendviči uobičajene su stavke na kafiću. Kafići imaju dugu povijest u Europi i posebno su povezani s Francuskom.
Njihov ugodan, ležeran ambijent je dobro poznat. Druga značajka kafića je njegovo sjedenje na otvorenom. Bistro je sličan kafiću po tome što služi skromnu, osnovnu hranu u opuštenoj atmosferi. Bistro, s druge strane, može ponuditi potpune obroke gdje kafić može jednostavno poslužiti kavu, kruh i peciva. Ne zaboravite provjeriti Prepreke u restoranu Raspon za jedinstvene natpise za vaš restoran.
3. Fine blagovaonice
Fina blagovaonica dočarava misli o svemu, od besprijekornih bijelih stolnjaka do konobara obloženih tuxedom. Fino ručavanje, kao što ime govori, pruža večere najbolje u pogledu hrane, usluge i atmosfere. To je ujedno i najskuplja vrsta restorana koju možete voditi. Čak i ako su u vlasništvu iste osobe ili čvrste, fine blagovaonice obično se razlikuju.
4. restorani brze usluge
Većina ljudi je upoznata s restoranima brze hrane. U ranim danima lanci brze hrane poput McDonald's i Burger King postali su poznati, mrijestivši niz novih koncepata, uključujući Taco Bell, KFC i In-N-Out Burger.
Kupci su privukli brzu hranu zbog njegove brzine, praktičnosti i niskih troškova. Većina restorana brze hrane su franšize. Ako razmišljate o pokretanju franšize brze hrane, imajte na umu da su napredni troškovi franšize veći od onih iz samostalnog objekta.
5. Buffet u restoranu
Jedenje buffet -a, koji postoji od srednjeg vijeka, izdržao je test vremena i omiljeni je izbor za mnoge zaštitnike restorana. Buffet, po definiciji, je večera tijekom koje se posjetitelji pomažu raznim predmetima koji su postavljeni na stol ili bočnu ploču
Restorani buffet-a su vrsta koncepta restorana koji kombinira samoposluživanje s ugostiteljstvom. Možete ponuditi buffet za posebne prigode ili kao promocija restorana ako započinjete novi restoran.
6. Restoran u kutiji
Pop-up restorani, poput kamiona s hranom, rastući su trend u ugostiteljskom poslu. Pop-up restorani bili su jedan od najpopularnijih trendova u 2012. godini. Pop-up restorani danas dolaze u raznim stilovima i funkcijama. Oni se mogu pojaviti na najneočekivanijim mjestima, poput napuštenog skladišta ili krova zgrade. Pogodnost pop-up restorana dolazi s niskom cijenom i u odnosu na vrijeme i novac.
7. Mobilna kuhinja
Mobilni restorani kamiona za hranu popularni su trend hrane širom zemlje. Kamioni s hranom nude jeftine troškove i niske režijske troškove, što ih čini jednom od najisplativijih metoda za pokretanje novog restorana. Još jedna prednost poslovanja s kamionima s hranom je njegova mobilnost koja mu omogućuje da ide tamo gdje su kupci. Također zahtijeva mnogo manju radnu snagu.
Kamion s hranom, s druge strane, još uvijek je posao koji zahtijeva puno rada i brige, posebno u ranim godinama.
8. Brzi casual restorani
Brzo-casual, koji je nešto sofisticiraniji (i time skuplji) od brze hrane, trenutno je jedan od najvećih fada.
Iako restorani s brzim kosuima koriste jela za jednokratnu upotrebu i pribor za jelo, hrana im je sve više, s gurmanskim kruhom i organskim sastojcima. Kupci mogu vidjeti kako se njihova hrana proizvodi u otvorenim kuhinjama, koje su popularne kod tvrtki koje su brzo. Panera Bread primjer je brzog restorana.
