Hver er munurinn á valmyndahlíf og valmyndahaldara?

Þú ert kominn á réttan stað til að fræðast um handhafa matseðla (sjá okkarmatseðilshafa úr tré) fyrir fyrirtæki þitt.

Viðskiptavinir þínir ættu að hafa verðmætustu matarupplifunina á veitingastaðnum þínum. Hvort sem þú ert með bístró, kaffihús eða bar, þá ætti allt við starfsstöðina þína að tala um að viðskiptavinir þínir skemmti sér konunglega og á sama tíma að sinna markaðstilgangi sínum.

Tveir af mjög ómissandi fylgihlutum í kaffihúsa- eða veitingahúsaviðskiptum þínum eru matseðillarnir þínir og matseðillinn. Að koma til móts við þarfir gesta þinna þegar þeir leggja inn pantanir, ættu þeir að skapa rétt áhrif. Hvernig eru sérsniðnar matseðlar frábrugðnar matseðlum?

Handhafar matseðla vs. Matseðill

Í gegnum sérsniðna matseðilhafa muntu geta kynnt matseðil veitingastaðarins þíns við borðið. Almennt, handhafi festir frístandandi valmynd sem viðskiptavinir þínir geta fjarlægt og skoðað. Rammi matseðilshaldara þjónar til að vernda listann yfir matvörur veitingastaðarins þíns þar sem hann er sýndur á borðplötunni. Það má setja á borð sem borðplötu og getur verið tvíhliða, eða þríhliða eða fjórhliða.

Hvað eru sérsniðnar matseðlar? Matseðlahlífar fyrir veitingastaði eru aftur á móti hönnuð til að vernda matseðla sem eru úr pappír eða kortum. Þannig geta viðskiptavinir þínir haldið og lesið matseðilinn. Venjulega eru leðurmatseðlar eða þær sem eru gerðar úr öðrum efnum í formi bókamöppu.

Það er önnur tegund af veitingahúsamatseðli sem kallast einhliða amerísk matseðilsábreiðsla þar sem úrval matvæla er sett fram bak til baka. Fyrir minna formlega bístró, myndi matseðillhafi hafa tilhneigingu til að henta betur, en matseðlar á veitingastað ættu almennt að vera prentaðir og lagskiptir til að tryggja endingu og standast stöðuga og endurtekna meðferð viðskiptavina (sjá leiðbeiningar okkar umhvernig á að velja valmyndahaldara).

Ættir þú að velja valmyndahaldara eða valmyndarkápu?

Ef veitingastaðurinn þinn er með formlegt eða hálfformlegt fyrirkomulag gestaveitinga geturðu íhugað að nota matseðilhlíf. Sérstaklega ef veitingastaðurinn þinn er með klassíska uppsetningu geturðu valið að útbúa hann með svörtu gerviefni matseðils. Matsölustaðir sem hafa hefðbundna hönnun geta líka nýtt sér það.

Á sama tíma eru barir, kaffihús og krár betur settir að vera með matseðlahafa, sérstaklega ef stillingar þeirra krefjast þess að viðskiptavinir panti á bar. Þessar tegundir starfsstöðva hafa tilhneigingu til að skilja matseðilinn eftir á borðplötunni. Frístandandi handhafi er líka betri kostur ef þú vilt endurprenta eða skipta um valmyndaeintök auðveldlega.

Hverjar eru tvær algengar tegundir valmyndahaldara?

• Olympia matseðill- þetta er venjulega akrýlhaldari sem stendur við borðplötu til að ramma inn valmynd sem er úr korti eða pappír. Ef matseðillinn þinn er til dæmis með takmarkað úrval, þá væri þessi handhafi frábær kostur. Ertu með sértilboð stjóra? Þá getur akríl matseðill vera fullkominn til að sýna gestum þínum.
• Klemmu- eða gripvalmyndahaldarar- þetta er hannað til að grípa vel um upprétta valmyndir sem eru lagskiptar eða úr kortum. Þennan lista yfir matvörur í bístróinu þínu er hægt að fjarlægja og skipta út fyrir viðskiptavini áður en þeir panta.

Eiginleikar bandarískrar matseðils

Ef þú ert að íhuga að velja nútímalegri matseðil fyrir veitingareksturinn þinn, geturðu valið amerískan matseðil. Sérhvert pláss á hverri síðu á þessari tegund af matseðli er hámarkað og skráð með tiltækum matvælum sem þú framreiðir. Yfirborð þess er venjulega gegnsætt þannig að viðskiptavinir geta greinilega lesið og valið bestu matvöruna.

Einföld amerísk kápa hefur tilhneigingu til að vera samsett úr einu spjaldi sem er hannað með vasa sem er styrktur og frekar skrautlegur. Það sýnir hluti á báðum hliðum, þó að það séu gerðir af því sem einnig eru gerðar úr tveimur eða þremur spjöldum.

Það eru til hefðbundin matseðilhlíf í möppu- eða bókastíl, en amerískt matseðilskjal er frekar hagkvæmt þar sem það er endingargott og á sama hátt er mjög góður plásssparnaður.

Láttu valmyndina tala fyrir fyrirtæki þitt

Viðskiptavinir ættu að hafa góða og skemmtilega upplifun af því að velja matinn sinn á veitingastaðnum þínum. Þess vegna ættir þú að búa til sérsniðnar matseðilhlífar eða matseðilhafa sem myndu ekki aðeins laða að gesti þína, heldur einnig sýna þema fyrirtækisins þíns.

Ekki gleyma að athuga okkarmatseðilstöflur veitingahúsa svið ogsamfélagsmiðlaráð um veitingastaði.