Hva er de 5 typene restaurantmenyer? Alt du trenger å vite i 2022!

Leter du etter de forskjellige typene menyer? Vi har alt du trenger å vite om menyer i 2022 :)

Hvis du er en restauratør, må du være spesielt oppmerksom på menyen din (og vår verdensberømte restaurantmeny dekker ). Menyteknikk må tas nøye i betraktning der du gjør midler til å studere og optimalisere maten og drikkene (se mat- og drikkemenyene ) som du serverer i virksomheten din.

Et viktig aspekt ved å arrangere den beste menyen for din restaurant er å kjenne dens natur og grunnleggende typer.

Les videre for alt du trenger å vite!

Hva er definisjonen på en "meny" for din bedrift?

I tradisjonell forstand er en meny definert som en liste over mat- og drikkealternativer som kundene kan henvise til for kjøp. Det betyr også en liste over slike varer som serveres på en restaurant. For det meste er den generelle kunnskapen at menyer innebærer et utvalg av mat og drikke.

Du kan også se våre restaurantregningsholdere .

Hva er de 5 typene menyer i en restaurant?

Det er 5 grunnleggende typer menyer som brukes i restauranter, og de er de mest brukte. Dette er a la carte, statisk, du jour, syklus og faste menyer.

• A la carte menn

I denne typen meny er hvert element oppført og priset separat. På grunn av sin natur har en à la carte-meny en tendens til å være dyrere. Det gir imidlertid kunden bedre fleksibilitet med sine alternativer. Her kan de velge hva som helst og hva de skal kombinere dem med når de spiser eller spiser.

Det franske ordet " a la carte " betyr faktisk bokstavelig talt "ved kortet". Grovt sett er det oversatt som "i henhold til menyen". Det begynte å bruke det på 1800-tallet.

• Du Jour Meny

Denne typen meny varierer etter hva som er tilgjengelig for dagen, eller hva kokken har tilberedt. Når det står "suppe du jour", betyr det at suppe er dagens spesialitet. Det samme gjelder "chicken du jour" som betyr at for i dag er det kylling som er tilgjengelig for servering.

"Du Jour" er et ord som har fransk opprinnelse, som bokstavelig talt betyr "dagens".

• Syklusmeny

Denne menytypen refererer til en liste over matvarer som gjentas som en syklus gjennom en viss periode. Det er ganske enkelt å finne ut av dette på grunn av navnet. For eksempel kan en kafé servere en bestemt type sandwich på en mandag, og en annen type på tirsdag, en spesiell variant på onsdag, og så videre, til slutten av uken. Dette gjentas kontinuerlig hver uke, eller "syklet", som navnet antyder.

Det er to hovedgrunner til at et etablissement bruker en syklusmeny. Den ene er at den kanskje opererer i mindre skala og ikke har råd til å servere varer fra en større meny. For det andre er menyen egnet for å servere daglige spesialiteter, for eksempel en meny for happy hour. I en restaurant eller bar kan du finne en statisk meny som primærvalg, men den har en tendens til å bli toppet av en syklusmeny som viser spesielle tilbud på bestemte dager i uken.

• Statisk meny

Den større menyen til et etablissement som vanligvis ikke endres når det gjelder mat og drikke, kalles en statisk meny. I trenden med menyer i dag er det den mest populære. Normalt, når du tenker på en vanlig meny i gjeldende innstilling, er det egnet til å være en statisk meny.

De fleste barer og restauranter i dag bruker faktisk en statisk meny. Kunder er tilbøyelige til å ha en bedre matopplevelse med denne typen mat og drikke fordi det gir dem mer variasjon og alternativer. Det gir også ekstra konsistens, og vil sannsynligvis være lettere å navigere. Hvis du leter etter en meny som gir kundetilfredshet, vil du finne den i den statiske typen.

Avhengig av teknologien som brukes av en restaurant, presenterer en statisk meny alt den har å tilby. Med dette kan det bety papirmenyer eller digitale visningstavler. En menystrekkode for en restaurant kan til og med vurderes.

Dessuten kan en statisk meny også inneholde andre alternativer, inkludert a la carte, eller litt du jour-valg, og lagt til sykliske alternativer. Mat- og drikkevarer i den statiske typen meny er gruppert i salater, hovedretter, forretter og så videre.

• Fast meny

I denne typen meny er noen få elementer oppført og de er angitt med en fast pris. Det finnes to typer faste menyer, nemlig table d' hote-menyen og prix fixe-menyen.

I en table d' hote-meny finner du et sett med utvalg av forretter, hovedretter og desserter. Vanligvis kan du velge ett fra to eller tre alternativer for hver kategori. Når du har valgt et komplett sett, betaler du for en fast pris.

En prix fixe-meny byr imidlertid på liten variasjon. For et sett med forrett, hovedrett og dessert får du bare ett alternativ for hvert kurs. Hvis du bestiller for et annet alternativ, kan prisen variere, som tilbys i noen typer av denne menyen.

Hva er den beste typen meny for restauranten din?

Å velge den beste typen meny for restauranten din avhenger av de tilgjengelige ressursene og typen av etablissementet ditt. Du kan vurdere ulike måter å designe eller legge det ut på. En godt utformet meny kan bidra til å øke lønnsomheten til virksomheten din uten å medføre store investeringer.

Har du sett sjekklisten for bistroåpning.

Hvordan lager jeg en god restaurantmeny?

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage en restaurantmeny fra bunnen av;

1. Respekter konseptet med restauranten
2. Del menyen inn i seksjoner.
3. Ta hensyn til matallergier og kostholdsbegrensninger.
4. Bestem dine prispoeng.
5. Lag en meny.
6. Menyen skal lastes opp til restaurantens nettside.
7. Se menyalternativer ofte.

Hva gjør en meny vellykket?

Restaurantmenyer: Hva du bør vite ;

• Ta en titt på konkurransen.
• Menyen din bør være liten nok til å administrere.
• Menyen din skal være enkel å forstå.
• Bruk litt psykologi.
• Litt kreativ skriving kan gå langt.
• Restaurantens meny må være tilpasningsdyktig.
• Sørg for at du har beregnet riktig matkostnad.
• Enkelt er best.