Många människor är tvungna att stanna i sina hem på grund av pandemin. Denna händelse har lett till förändringar i deras preferenser som kunder. Särskilt när det kommer till middag. För det mesta beställde avhämtning eller leveranser, folk som är instängda i sina bostäder började fokusera på sin hälsa.
Restauranger, å andra sidan, började implementera hållbara metoder. Tillsammans med dessa ingår humör och immunitetshöjande val i sina menyer. Dessa, bland många fler, skapar nya trender för restaurangmeny 2022.
Köp urklipp för restaurangmeny
6 häpnadsväckande restaurangmenytrender 2022
För det mesta förväntas det att det sydamerikanska, sydostasiatiska och karibiska köket kommer att genomsyra köket vid decennietsskifte. Nedan är en lista över de globala restaurangtrenderna i år.
1. Vegansk eller växtbaserad mat för den hälsomedvetna
Hittills har det rapporterats att över 4 miljoner människor håller sig till växtbaserad kost. När Covid-19-pandemin äger rum ökar produktionen av kött- och mejerialternativ. Statistiken citerade faktiskt att på global skala har värdet på veganmarknaden ökat till 16 miljarder dollar 2021. År 2025 förväntas den växa med 9%. Den veganska trenden är därför på uppåtgående och uppåtgående.
Det är inte bara veganbefolkningen som är sugen på att leva på veganska produkter. Den flexitära befolkningen livnär sig på dem samtidigt som de försöker minska sin köttkonsumtion. Återigen, sanningen i saken är att en stor andel av den totala befolkningen permanent har hållit sig till veganism.
Så du kan lika gärna förvänta dig att växtbaserade smörgåsar, hamburgare och veganska dip, såser, snacks och gräddprodukter, tillsammans med spannmålsbaserade skålar, kommer att integreras i många restaurangmenyer under 2022.
Även den växtbaserade köttindustrin överväger att skapa och distribuera köttersättningar som smakar som riktigt kött. Urban farming blir mer populärt, vilket gör det möjligt att enkelt skaffa hyperlokala produkter som odlas hållbart.
2. Smakfulla och immunitetshöjande funktionella ingredienser
Efterdyningarna av Covid-19-kaoset har lett till populariteten för funktionella eller immunförstärkande livsmedel. I tro på flockimmunitet började folk äta dessa livsmedel kollektivt. Ett stort antal individer blir noga med sin hälsa, vilket resulterar i att immunförstärkande ingredienser ingår i desserter, dopp, snacks och till och med drycker.
Till exempel finns den funktionella drycken Poppi som är fylld med ekologiska ingredienser, prebiotika, frukt, örter och bär. Förfriskningar som denna gynnar hjärtat, tarmen och immunförsvaret.
3. Sockeralternativ för viktminskning och diabetiker
Alternativ för lågkalorimat har blivit stora preferenser för dem som är hälsomedvetna och vill gå ner i vikt. För personer som är diabetiker anses sockeralternativ vara fördelaktiga. Det är också ett vettigt val om du har genomgått ett viktminskningsförfarande. Lönnsocker, kokossocker och mellanmål med låg sockerhalt är särskilt användbara eftersom de innehåller färre kalorier och är viktiga ingredienser i desserter och godis.
4. CBD-suffusioner för hälsosamma val med unikt smak
Cannabidiol fortsätter att bevisa sin betydelse för att öka hälsan, och det går med insamlingen av hälsosamma livsmedel som håller på att bli vanliga. Restauranger har börjat integrera CBD i sin mat och meny. CBD anses i första hand vara lagligt i många länder, och under de kommande åren kommer det sannolikt att dyka upp som en trend. Denna ingrediens har potential att få mat att smaka välsmakande (och hälsosamt), och infunderas i snacks, drycker och desserter - urval som kommer att dominera restaurangmenyer.
5. Flexitarian mat för veganer och köttälskare
Så i grund och botten, vad är flexitär mat? Den tillgodoser näringsbehoven hos "flexitarians", eller den där befolkningen av människor som vill dra ner på att äta kött men å andra sidan inte vill bli helt vegan. Köttalternativ blir faktiskt allt populärare eftersom matvalen eftersom en stor del av befolkningen strävar efter att minska konsumtionen av kött. Global Data indikerade i en rapport att 70% av befolkningen har slutat äta kött och har trampat på med alternativa köttnäringsämnen. I samband med detta ger man vederbörlig medvetenhet om djurens välbefinnande och miljöskydd.
Menyer på restauranger är därför benägna att inkludera växtbaserade varor tillsammans med köttval men säkerställer att de är av högsta kvalitet. Tros vara extremt populära är urval som blandar vegetariska och icke-vegetariska matelement. Ett exempel är hamburgare som har köttfärsbiffar och grönsaker.
6. Tröstmat för tröst och tillfredsställelse
Tiderna verkar vara osäkra sedan Covid-19-pandemin började, och människor söker tröst och tröst. Många av dem letar efter den där läckra och läckra maten som förväntas ta över restaurangmenyerna 2022. För enstaka njutning kan du välja att ha stekt kyckling och ost med mycket kalorier men definitivt tröstande att mumsa. Efter en lång lockdown känns det som en verkligt befriande upplevelse att hänge sig åt komfortmat. Sedan finns det ingefära, eller gurkmeja nudelbuljong - må-bra ingredienser som mättar sinnena, även om det beror på valet av kunder.
Slutsats
Mat- och matvanor, såväl som restaurangförberedelser och menyer, har påverkats starkt av covid-19-pandemin, och dessa trender förväntas genomsyra hem och matställen under 2022.
